Dad 永齡
2022-9-11 薯餅·蘆筍·牛番茄
中秋剛過，昨晚先把月亮賞完了~ 今天中午準備家庭聚會烤起來，希望能避開人潮比較愜意和安全。 ... 點擊看全文
2022-9-10 肉絲炒豆干·松露白醬蘑菇馬鈴薯·青椒炒肉絲·菜頭排骨湯
今天早上去公司拿太太的東西，順便帶小孩散步玩吹泡泡，秋天的天氣真的很舒服👍 ... 點擊看全文
2022-9-9 沙茶牛肉炒麵
連假午餐，先吃個沙茶牛肉炒麵開場，祝大家中秋烤肉節愉快~ ... 點擊看全文
2022-9-9 豆豉蒸鱈魚·鮮蚵豆腐·清炒空心菜·菜頭排骨湯
今晚本來想用鮮蚵豆腐當主菜的，不過蒸魚實在太好吃，就把主菜讓給蒸魚了😆 ... 點擊看全文
2022-9-4 香菇肉燥拌麵·日式涼拌地瓜葉豆腐·涼拌秋葵
今天中餐老婆點餐想吃香菇肉燥麵，想回味一下上次自己做的味道，但我想加紅蔥油，所以這次就我來做了。相較之下味道其實不相上下，都蠻好吃的😄 ... 點擊看全文
2022-9-4 炒蛤仔·日式涼拌地瓜葉豆腐·蘆筍牛肉捲·青椒炒雞絲·山藥排骨湯
最近在 @pressplay.academy 學習平台上購買了 #克里斯丁與主廚的亞洲料理課 ，看到阿發師的炒海瓜子課程，讓我對於台菜的大火快炒又有了進一步的認識。在這堂課還沒開課之前，我曾經用炒海瓜子的方式來炒蛤仔，結果是鍋溫瞬掉，蛤仔出水收不乾，整鍋變成蛤仔湯😂 ... 點擊看全文
2022-9-3 檸檬烤午仔·蒜香高麗菜·煎荷包蛋·竹筍排骨湯
好久沒有颱風來了，靠這次強颱的外圍環流帶來不少雨量，桃園石門水庫快補滿了，可以解一點水荒，基隆新山水庫和台北翡翠水庫也加油~🌧️ ... 點擊看全文
2022-9-3 青椒炒雞片·絲瓜蛤仔·牛骨風味炒高麗菜·日式涼拌地瓜葉豆腐·竹筍排骨湯
前陣子公司發了全聯禮卷，颱風天剛好去補貨~ 不得不說我們家這邊的全聯，蛤仔的品質實在不太穩定啊，時好時壞😩 ... 點擊看全文
2022-8-29 乾煎香魚·氣炸雞腿排·馬告香腸炒高麗菜·煎荷包蛋·竹筍排骨湯
週末回娘家，丈母娘又準備了好多食材給我們帶回來，不得不說台中的食材都很巨大耶，有巨大秋葵，巨大筍，還有這次帶回來的香魚，快跟我買到的午仔一樣大了😂 ... 點擊看全文
2022-8-21 椒香涼拌茄子·蘆筍豬肉捲·滑嫩雞絲炒高麗菜·乾煎午仔·香菇雞湯
最近才知道，原來茄子切好後泡在白醋水中，是後續加熱時保留紫色的重要步驟之一，我先前只知道白醋水是防止氧化，但沒想到還能保色，所以一直忽略了這個步驟。在泡過白醋水後，不論是用蒸、炸、水煮、微波，應該都能夠保留不少紫色。今天試做用蒸的方式，成品真的又比先前的顏色漂亮許多，總算是明白為何茄子切好後要泡白醋水了😅 ... 點擊看全文
2022-8-20 醋溜土豆絲·蘆筍牛肉捲·培根高麗菜·乾煎鮸魚·香菇雞湯
入秋後天氣終於稍微降溫一點了。近期疫情緩和些，八月底可能又有升高風險，小兒疫苗也打了，這兩週把握時間帶家人外出走走，小孩玩得開心，也為大人充充電~ ... 點擊看全文
2022-7-31 泰式辣炒打拋花枝·番茄燉牛肉·乾煎竹莢魚·清炒高麗菜·苦瓜排骨湯
這次去市場補貨有買到花枝和打拋葉，今天晚上就來做個好久沒吃的辣炒花枝，打拋葉和海鮮也是相當速配的喔！小孩要吃的就另外準備了不辣的版本~ ... 點擊看全文
