Dad 永齡
2023-5-10 鮮蝦紅醬義大利麵·竹筍排骨湯
最近又從 GeorgeLABO 主廚那學到一些義大利麵的烹煮技巧，主要是蝦肉的處理、用新鮮番茄和蒜末炒醬汁的方法、還有使用鮮奶油讓醬汁味道更加柔和滑順這幾項重點，當然還有蝦湯的製作和醬汁乳化也很重要。今天試作成果相當滿意，是盤蝦味相當濃郁的義大利麵😄 ... 點擊看全文
2023-4-8
天氣一變化就特別容易感冒，小孩生病沒胃口，想煮點清淡的料理來吃，問說中午想吃虱目魚粥還是義大利麵，老婆和大寶都票投義大利麵。剛好昨天又看了詹姆士主廚的視頻，今天就來複習一下白醬的做法~ ... 點擊看全文
2022-12-24 鮮蝦海參紅醬墨魚麵
今天帶大寶去看媽媽和二寶，兒子去到月中就狂吃媽媽的水果和甜點😅 昨天孤獨的美食家看到五郎在吃義大利麵，不禁嘴饞了起來，剛好冰箱有食材，今天晚上就跟兒子吃一波~ 順便和媽媽視訊，兒子吃播給媽媽看🤣 ... 點擊看全文
2022-10-30 時蔬溫沙拉·迷迭香嫩肩羊排佐風乾番茄·烤洋芋片佐莎莎醬和酪梨醬
今天中午太太用酪梨做了酪梨醬和莎莎醬，搭配著羊排和烤洋芋片一起吃，相當開胃👍👍 ... 點擊看全文
2022-10-21 迷迭香嫩肩羊排·蘋果萵苣沙拉佐油醋醬
上周工作比較多一些，加上週末出差，今天安排了補休調節一下身心靈。最近太太每天準備晚餐實在厲害，我都快忘記怎麼煮飯了~ 今天中午來弄個西餐chill一下，確認廚藝身手還在😁 Costco買的嫩肩羊排一盒10支，今天全部一起醃，剩下的裝保鮮袋冷凍保存，之後退冰就可以直接煎了~ 本來還想弄個薄荷醬，但現在這個季節已經沒有薄荷了，早上跑了好幾個地方都沒買到，包括家裡自己種的薄荷葉子也都掉光。好在現在天氣也有點涼，吃羊肉算是小溫補，不至於太燥熱~ ... 點擊看全文
2022-10-1 奇異果芝麻葉沙拉佐油醋醬·紐約客牛排襯羽衣甘藍·起司烤薯餅
這週平日晚上太太都有下廚準備晚餐，回到家就可開動，吃得健康又營養👍👍 週末換回我上陣，來點西餐轉換口味~ ... 點擊看全文
2022-9-25 賽拉諾火腿水波蛋沙拉·紐約客牛排襯羽衣甘藍·青椒雞柳披薩·雙層義式臘腸披薩
悠閒涼爽的週末，今天花一個上午的時間，全家人一起準備午餐，太太烤披薩，小孩做黃瓜捲，我煎牛排和做沙拉，相當紓壓👍👍 ... 點擊看全文
