最近又從 GeorgeLABO 主廚那學到一些義大利麵的烹煮技巧，主要是蝦肉的處理、用新鮮番茄和蒜末炒醬汁的方法、還有使用鮮奶油讓醬汁味道更加柔和滑順這幾項重點，當然還有蝦湯的製作和醬汁乳化也很重要。今天試作成果相當滿意，是盤蝦味相當濃郁的義大利麵😄
今日晚餐：
#鮮蝦紅醬義大利麵 #竹筍排骨湯
GeorgeLABO主廚YT連結參考影片：
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