上週末外出見習 (餐廳吃飯😂)，餐廳炒了一道芥蘭菜，覺得滿好吃，剛好家裡冰箱也有芥蘭，今天就來復刻一下，自評相似度應該有80分~
記錄做法：
- 先把薑片和蒜頭煸香
- 下芥蘭菜炒至斷生後，加入少許紹興酒熗香
- 加入少許水，上蓋燜煮1~2分將菜梗煮透，然後開蓋把湯汁收緊
- 鹽巴、白胡椒、少許醬油調味，拌勻後即可出鍋裝盤 芥蘭菜梗的部分建議斜刀切薄，可以縮短煮透時間。滿喜歡蔬菜的青脆口感，如果想吃軟一點的話可以上蓋蒸煮長一點時間~
今日晚餐：
#炒芥蘭 #乾煎柳葉魚 家常滷味、煎櫛瓜、煎鮭魚 香菇雞湯
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