Dad 永齡
2022-8-21 椒香涼拌茄子·蘆筍豬肉捲·滑嫩雞絲炒高麗菜·乾煎午仔·香菇雞湯
最近才知道，原來茄子切好後泡在白醋水中，是後續加熱時保留紫色的重要步驟之一，我先前只知道白醋水是防止氧化，但沒想到還能保色，所以一直忽略了這個步驟。在泡過白醋水後，不論是用蒸、炸、水煮、微波，應該都能夠保留不少紫色。今天試做用蒸的方式，成品真的又比先前的顏色漂亮許多，總算是明白為何茄子切好後要泡白醋水了😅 ... 點擊看全文
2022-8-20 醋溜土豆絲·蘆筍牛肉捲·培根高麗菜·乾煎鮸魚·香菇雞湯
入秋後天氣終於稍微降溫一點了。近期疫情緩和些，八月底可能又有升高風險，小兒疫苗也打了，這兩週把握時間帶家人外出走走，小孩玩得開心，也為大人充充電~ ... 點擊看全文
2022-7-31 泰式辣炒打拋花枝·番茄燉牛肉·乾煎竹莢魚·清炒高麗菜·苦瓜排骨湯
這次去市場補貨有買到花枝和打拋葉，今天晚上就來做個好久沒吃的辣炒花枝，打拋葉和海鮮也是相當速配的喔！小孩要吃的就另外準備了不辣的版本~ ... 點擊看全文
2022-7-31 番茄燉牛肉·泰式干貝水果沙拉·香菇白菜雞湯
今天一早起來就開始滷牛肉，家裡沒有牛番茄只有小番茄，套用西式料理的概念放了一塊番茄糊下去，發現還滿不錯的，小番茄還能順便補足甜味降低番茄糊的酸味，整體提味效果相當好👍 ... 點擊看全文
2022-7-30 培根高麗菜·絲瓜蛤仔·乾煎鮭魚·煎荷包蛋·白菜香菇雞湯
今天難得去市場買菜，補了不少食材回家。還是市場買的菜新鮮，隨便煮都好好吃~ 而且去市場買雞肉，雞佛是一定要買的😆 話說今天攤商的雞佛還有好多不用搶，是因為最近太熱，煮飯的人變少嗎？喔，對了，#樂樂餐桌 新推出的手工泰式紅黃綠咖哩醬也補貨了好幾包，繼續對抗今年酷暑~🔥🔥 ... 點擊看全文
2022-7-25 紅咖哩鳳梨蝦·泰式涼拌鮮蝦沙拉·蔥燒豆皮·氣炸雞翅·涼拌秋葵·竹筍排骨湯
今天下午請了半天假陪老婆去做羊膜穿刺，看完醫生回家就順便準備了晚餐。其實最近都有開伙，但胃口都不太好，也就沒有記錄的念頭了😅 今天做了泰式風味的料理，真的好適合夏天吃喔😆 ... 點擊看全文
2022-7-20 豆豉蒸鱈魚·氣炸雞翅·培根炒高麗菜·涼拌秋葵·煎荷包蛋·大黃瓜排骨湯
最近天氣炎熱加上胃口不好，煮完後偷懶沒記錄就直接吃了。今天平日難得準備了晚餐，加上老婆的氣炸雞翅實在美味，該好好留個記錄下來👍 ... 點擊看全文
2022-7-10 牛肉炒豆干·日式涼拌秋葵·涼拌小黃瓜·培根炒高麗菜·鮮魚豆腐湯
週末晚餐： ... 點擊看全文
2022-7-4 泰南黃咖哩雞·乾煎烏尾冬·瓠瓜炒牛肉·芹菜腐竹炒豬五花·大黃瓜排骨湯
今晚煮了@leletable 樂樂餐桌的泰南黃咖哩雞，是一道不辣的泰式咖哩，解凍後小火加熱約5分鐘至微滾，加入一些秋葵煮熟就完成了，內附的雞肉軟嫩不柴相當好吃，小孩超愛這道菜，光是拌著咖哩醬就吃掉半碗飯，吃著就羨慕起泰國人了🤣 ... 點擊看全文
2022-7-2 絲瓜蛤仔·芹菜腐竹炒五花肉·涼拌秋葵·澎湖海菜蛋花湯
今天去超市買了好多瓜，有夏季盛產的絲瓜、瓠瓜、大黃瓜、另外也買了小黃瓜和櫛瓜，這週末來個吃瓜大餐🤣 ... 點擊看全文
2022-6-29 綠咖哩燉時蔬豆腐·蒜香番茄嫩煎雞柳·清炒空心菜·煎荷包蛋·竹筍排骨湯
平日因白天工作的關係，晚上回家後很少開伙，通常都是叫外賣，吃久了常常都不知道該吃什麼好😅 最近收到 @leletable 樂樂餐桌的商品，主打泰式及南洋風味料理，紅、黃、綠咖哩都是新鮮香草手搗製成，配合國人口味調整，降低辣度但香氣濃郁，椰奶讓味道更加溫和，相當好吃~ 料理包加熱後再搭配上自己喜歡的食材，就是一道泰國菜上桌，下班回家備餐快速又豐盛👍 ... 點擊看全文
2022-6-19 鹽烤香魚·魚香茄子·涼拌秋葵·蒜香空心菜·蔥燒豆皮·外賣鹹水雞·鮮魚湯
今晚又有烤魚，不過換成烤香魚，可以用氣炸鍋烤。前陣子在日劇中看到烤香魚，店員說要等一個小時，心想難道香魚要這樣烤才好吃嗎?!於是今天就用氣炸鍋實驗，先低溫150度烤30分，再升到180烤10分，吃起來是很香，但稍微乾了點，不知道日本的烤香魚吃起來到底什麼風味，下次去日本玩要買一隻來吃吃看😁 ... 點擊看全文
