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2022-12-11 乾煎午仔魚·義式燴干貝時蔬·煎荷包蛋·味噌湯

Dad 永齡

這次買了兩條現流的午仔魚有新鮮,加上最近學到阿發師教的煎魚方式,前處理用蔥薑、米酒、鹽和白胡椒醃漬15分後表面擦乾,熱鍋後油量稍多,魚下鍋用中小火慢煎,正反面都煎熟後再轉大火快速把油逼出,這樣煎出來的魚外酥內嫩,好吃👍👍

週末晚餐

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